FORMULE MIDI
Entrée + Plat ou Plat + Dessert (starter + main or main + desert) 24,00 €
Entrée + Plat + Dessert (starter + main + desert) 28,00 €
Plat seul (main) 20,00 €
Supplément Room-Service (room service extra charge) 6,00 €

Supplément appliqué pour toute commande servie en chambre

NOS ENTREES
La tomate de Marmande en déclinaison, burrata et pesto basilic 8,00 €

Allergènes : lactose, fruit à coque

Terrine de campagne façon Sèze 8,00 €

Viande d'origine Française

Gaspacho de melon, mousse aneth et haddock fumé 8,00 €

Allergènes : lactose, gluten

Salade de quinoa à la Libanaise, mousse de chèvre et légumes croquants 8,00 €

Allergènes : lactose, fruits à coque

Couteaux de mer à la plancha et condiment herbes fraiches 8,00 €

Allergènes : fruits de mer

NOS PLATS
Filet de bœuf, échalotes confites et frites fraiches (+3€ en formule) 23,00 €

Viande d'origine Française

Poisson selon arrivage, aubergine rôtie au sésame, crème d'avocat et fêta 23,00 €

Allergènes : lactose, fruits à coque

Carré d'agneau, écrasé de pommes de terre, salade de mâche et espuma truffé 20,00 €

Allergènes : fruits à coque, lactose

Echine de porc du Pays Basque, déclinaison de courgettes et houmous de petits pois 23,00 €

Allergènes : fruits à coque, moutarde

Poulpe grillé, Coleslaw 20,00 €

Allergènes : lactose, gluten, fruit à coque, moutarde

NOS DESSERTS
Tartelette finger, feuilleté fraise fraîche et crème citron, basilic et tuile citron 8,00 €

Allergènes : lactose, gluten, oeuf

Parfait glacé à l'abricot thym miel, crème d'amande et tuile dentelle 8,00 €

Allergènes : gluten, fruits à coque, lactose, oeufs

Financier pistache et ganache montée chocolat et tuile cacao 8,00 €

Allergènes : gluten, lactose, fruits à coque, oeuf

Déclinaison autour de la noisette, crème mousseline praliné, crumble noisette et caramel beurre salé 6,00 €

Allergènes : gluten, lactose, fruits à coque, oeuf

Assiette de fromages affinés (+3€) 8,00 €

Allergènes : lactose